在生活中不少的食品包裝袋里面充滿了飽飽的氣體，這是為了保護(hù)食品，我們知道這利用的是氮氣儲糧。你可能會問為什么使用氮氣去保護(hù)食品，而不使用其它氣體呢？
　　氮氣有哪些作用
　　制氮機(jī)生產(chǎn)出來的氮主要用于合成氨，氨是合成纖維（錦綸、腈綸）、樹脂、橡膠等工業(yè)用品的重要原料。由于氮的化學(xué)惰性，常用作保護(hù)氣體。以防止某些物體暴露于空氣時被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉?fàn)€、不發(fā)芽，長期保存。液氨還可用作深度冷凍劑。
　　什么是氮氣儲藏
　　氮氣儲糧是指通過人工對糧堆進(jìn)行充氮的方法改變糧堆內(nèi)的氣體成分，且能夠維持一定的濃度和時間，從而達(dá)到殺蟲抑菌、延緩糧油品質(zhì)變化且避免因使用化學(xué)藥劑造成糧油食品化學(xué)污染的方法。
　　氮氣儲藏有哪些優(yōu)點
　　氣調(diào)儲藏可杜絕害蟲對化學(xué)試劑產(chǎn)生抗藥性，改善了保管員的工作環(huán)境等優(yōu)點。氮氣可以排除空氣，營造缺氧環(huán)境，抑制細(xì)菌、霉菌和害蟲的生長，延長糧油食品的保質(zhì)期，提高糧油食品的可及性。可以防止油脂、天然色素、微量營養(yǎng)素的氧化，保持糧油食品原有的色香味，保證糧油食品的質(zhì)量。
　　食品行業(yè)對氮氣濃度要求
　　制氮機(jī)生產(chǎn)出來的氮氣是合法的食品加工助劑，國家還專門制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，像是氮氣純度得超過99.9%，氮氣純度是食品級氮氣和工業(yè)氮氣兩者最大的區(qū)別了。